L'Opinione del 20 Dicembre 2022 - Ore 12: Peste suina, non fermiamoci ora!

Ci vuole un ultimo sforzo per considerare vinta la guerra che dura da decenni contro la Peste suina Africana.
Ad una settimana dal via libera di Bruxelles alla fine dell’embargo, oggi la commissione UE ha ufficializzato l’elenco dei comuni del nuorese e dell’Ogliastra ancora a rischio. Sono 19, e spiccano Villagrande, Arzana, Urzulei, Orgosolo. Comuni dove i salumi li sanno lavorare e dove il prodotto è squisito. Comuni che si sono impegnati molto negli ultimi 11 anni per mettersi in regola, che hanno capito che rilanciare la filiera del suino è possibile se si sta tutti insieme perché battaglie come queste hanno bisogno di strategie comuni. Fare concorrenza alle multinazionali, batterli sui mercati, competere con altra qualità di prosciutto magari spagnolo non è utopia. Basta prodotti termizzati (negli anni dell’ embargo la concessione all’export è stata quella del prosciutto semi cotto), basta divieti, basta stare all’angolo. Proviamo ad immaginare i turisti che arrivano in Sardegna provano i nostro prodotto e poi lo comparano per portarlo a casa. Immaginate il circolo virtuoso che si verrebbe a creare.
Ma per ora, da questo progetto, restano fuori 19 comuni. La rabbia, la disapprovazione, lo sconforto sono legittimi ma manca poco, la strada è quella giusta. Gioiremo quando anche l’ultimo comune dell’isola avrà semaforo verde e quando dopo tante battaglie l guerra sarà finalmente vinta. Non fermaci ora!

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